ソフトシェルクラブ(株式会社東セン貿) - めぶき食の商談会2020 オンライン商談会

ソフトシェルクラブ
株式会社東セン貿

殻が柔らかく殻ごと食べられます。片栗粉をまぶして揚げ、そのまま食べるもよし、中華であればその上にあんかけ、カレーの具材、パンに挟んでソフトシェルクラブバーガー、巻き寿司風にスパイダーロールなど色々なレシピが楽しめます。

企業名	株式会社東セン貿
代表者	宮寺由貴
企業アピールポイント	当社は世界各国からアワビ、ロブスターを生きているまま輸入し、日本全国に配送しております。また生食可能なアワビ、ロブスターの冷凍品や、20年以上前からミャンマーと取引し天然の大型海老、ソフトシェルクラブを輸入しております。また本社敷地内には加工場も併設しております。
従業員数	48名（パート含む）名
ホームページ	http://www.tosenbo.co.jp
会社所在地	〒290-0069 千葉県市原市八幡北町3-4-20
工場所在地	同上
生産・製造工程アピールポイント	脱皮後の原料受入⇒死にカニを除去⇒冷水にて活締めにする⇒オゾン水にて洗浄⇒1尾ずつデジタル秤にて重量をチェックしサイズ選別⇒1尾ずつプラスチックの袋に入れる⇒ 1kgに計量し冷凍用トレーに並べる⇒ー40℃のエアブラストにて凍結（約5～6時間）⇒ 1kgの内箱詰め⇒10kgの外箱詰め⇒金属探知機を通す⇒―18℃の冷凍庫に保管

商品検査体制	定期的に千葉衛生科学検査センターにて一般生菌数他5項目検査