寒さば水煮(株式会社高木商店) - めぶき食の商談会2020 オンライン商談会

企業名	株式会社高木商店
代表者	髙木貴史
企業アピールポイント	創業60年を超える老舗缶詰製造会社です。厳選地元素材を使用したこだわり缶詰を製造しております。
従業員数	140名
ホームページ	http://www.takagi-shouten.com
会社所在地	〒314-0408 茨城県神栖市波崎8704-1
工場所在地	〒314-0408 茨城県神栖市波崎8704-1
生産・製造工程アピールポイント	高木商店には、巨大な冷凍設備と、缶詰製造設備が両方あります。合計1万2千トンもの水産物を保管できる冷凍庫があるお陰で、年間を通して良質な魚の確保ができます。水産缶詰の製造を長年行っており、毎年約4000万缶の製造を行ってきたノウハウが蓄積されています。製品は外部の空気に一切触れさせないよう、2重に缶詰を巻き締め、高温で殺菌を行うことで、中身に保存料を加えることなく常温でも3年間日持ちさせることができます。

商品検査体制	開缶検査、恒温検査、ヒスタミン検査、無菌試験、など
衛生管理の取組	生産・製造工程製造記録日報管理、拭き取り検査、製造ライン上のアレルゲン検査（外部委託）、昆虫用トラップモニタリング（外部委託）など従業員毛髪検査、体調管理・身だしなみ自己チェック記録、掲示物の掲示とその遵守、など施設・設備エアーシャワー室完備、汚染区・非汚染区の区分け、など
危機管理体制	ISO9001取得

寒さば水煮株式会社 高木商店