植物性乳酸菌入り飲む果実RabFru(とちぎ農業ネットワーク企業組合)

企業名	とちぎ農業ネットワーク企業組合
代表者	理事長鈴木晴久
企業アピールポイント	栃木のイイモノで人と人、地域と地域を結びたい・・・。新商品開発、地域産品のマッチングを目的に地域ネットワークを活用したコンサルティング、販売促進を展開。
従業員数	6名
ホームページ	http://www.tochinohnet.jp/
会社所在地	〒321-0901 栃木県宇都宮市平出町3751-11
工場所在地	〒321-3304 栃木県芳賀郡芳賀町祖母井1726-1
生産・製造工程アピールポイント	1．栃木県産果樹それぞれを完熟時に収穫、カット処理。 2．製造分量に応じて食感を残しながらピューレ上状になるまで煮詰める。 3．培養キットと植物性乳酸菌を合わせ、発酵機にて1次発酵させる。 4．発酵した乳酸菌とピューレ状果物を合わせ、発酵機にて12～30時間の2次発酵をさせる。 5．発酵したピューレ状果物に観点・麦芽糖で風味を整え、専用チューブに充填、湯せんにかけ殺菌する。

商品検査体制	2名体制で目視の異物混入検査を実施
衛生管理の取組	生産・製造工程原料の栽培履歴、先入先出の徹底、官能検査を実施従業員体調管理の徹底、作業着の付着物除去を実施施設・設備次亜塩素酸ナトリウムで各所消毒を実施
危機管理体制	食品営業賠償共済加入済み

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